Proteini kao suplementi – značaj, uloga i efekti
Proteini (belančevine) su gradivne materije svih mišića, kostiju, kože i unutrašnjih organa, a sastoje se od aminokiselina, uključujući osam esencijalnih koje telo ne može samo da proizvede. Njihova uloga je ključna za sintezu mišićnih ćelija, imunitet, metabolizam i oporavak organizma.
Whey proteini (proteini surutke)
Najvredniji oblik proteina, surutka je bogata BCAA aminokiselinama (leucin, izoleucin, valin) i esencijalnim aminokiselinama, što je čini idealnom za izgradnju mišića i oporavak nakon treninga. Dostupni oblici uključuju:
Koncentrat: 65–85% proteina, sadrži i masti i laktozu, ekonomičniji.
Izolat: 88–95% proteina, minimalno masti i laktoze, pogodan za predtakmičarski period.
Hidrolizat: Brzo vari i apsorbuje se, idealan za brzo snabdevanje aminokiselinama nakon treninga.
Optimalno vreme uzimanja whey proteina je:
Odmah nakon treninga uz vodu ili voće, za brzu nadoknadu aminokiselina i glikogena.
Ujutru, uz kompleksne ugljene hidrate, za regeneraciju nakon noći.
Pred spavanje, kombinovan sa spororazlažućim proteinima (kazein) i nezasićenim mastima, za produženo snabdevanje mišića aminokiselinama.
Proteini iz jaja i soje
Albumin iz jaja: Sporo apsorbujući protein, idealan pred spavanje.
Izolat proteina soje: Biljni izvor proteina, bogat BCAA i glutaminom, odličan za vegetarijance i osobe alergične na mlečne proteine, pomaže u održanju mišićne mase i zdravlja srca.
Efekti i prednosti proteina:
Podržavaju rast i reparaciju mišića.
Jačaju imunitet (laktoferin, imunoglobulini).
Mogu pomoći u kontroli telesne težine.
Apsorpcija proteina omogućava efikasnu sintezu i metabolizam u jetri, mišićima i organima.
Rizici nedostatka i prekomernog unosa:
Nedostatak: Marazam, kvasiorkor – malnutricija, gubitak mišićne mase, edemi, zastoj u rastu.
Prekomeran unos: Povećanje telesne mase, dehidratacija, potencijalni gubitak kalcijuma, rizik od osteoporoze.
Proteini su neophodni za sve aktivne osobe, sportiste i rekreativce, a pravilno odabrani suplementi (whey, kazein, biljni proteini) doprinose maksimalnom oporavku, izgradnji mišića i održavanju zdravog organizma.
